Kairo, September 2012

Abou Tarek

Ägyptens besondere Orte

„Koshari & sweets“, das beliebte ägyptische Fastfood aus Reis und Nudeln sowie Süßigkeiten. Was für ein Geschäftsmodell. Es kann klappen, wenn man das beste Koshari der Stadt vorweisen kann. Oder es von der Kundschaft dafür gehalten wird. Bei Abou Tarek ist das so. In der Sh. Champollion in Wust el-Balad ist die Hütte voll. Auf drei Etagen gibt es Koshari und eben Süßigkeiten. Im Erdgeschoss „take away“ und Tische im Durchgang - günstig und lecker. Im ersten Stock ist die Einrichtung etwas gehobener, die Klimaanlage läuft, man sitzt bequemer. Noch ein Stockwerk weiter oben wird es noch exklusiver. Das Essen ist das Gleiche: das beste Koshari der Stadt. Mit jeder Etage aber steigt der Preis. Man zahlt das Ambiente. Und man zahlt den damit verbundenen, sozialen Status: „Also ich war ganz oben. Und Du?"

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